20 лучших ингредиентов для добавления в молочные коктейли

May 18, 2023

В жизни мало удовольствий, таких как потягивание молочного коктейля в общеамериканской закусочной, но за эти ностальгические напитки следует благодарить сотрудника Walgreens по имени Иван «Поп» Коулсон. Это был 1922 год, когда он искал способ улучшить солодовый молочный напиток, выпускаемый компанией. Коулсон добавил в смесь несколько шариков мороженого, чтобы загустить и придать напитку более насыщенный вкус. Молочный коктейль даже вдохновил на изобретение кухонного прибора, без которого многие из нас не могут жить — блендера, а также инструмента, незаменимого для приготовления молочных коктейлей — соломинки.

Хотя стандартный молочный коктейль можно приготовить только из молока и мороженого, можно добавить множество других ароматных добавок и добавок, чтобы сделать молочный коктейль уникальным и вкусным. Вот некоторые из наших любимых способов персонализировать молочный коктейль и сделать его вкус чем-то достойным празднования. Конечно, самое приятное то, что многие из этих ингредиентов, вероятно, уже есть в вашем холодильнике, морозильной камере или кладовой.

Название «молочный коктейль» подразумевает, что этот молочный продукт является важным ингредиентом для вкуса и текстуры. Но чтобы сделать ваш молочный коктейль еще вкуснее, добавьте еще одну простую добавку: сухое молоко. Сухое молоко — это, по сути, просто молоко, обезвоженное в мелкую пыль. Он стабилен при хранении и не требует охлаждения, а это означает, что вы можете держать в кладовой небольшую баночку сухого молока на тот случай, если у вас возникнет настроение, связанное с молочным коктейлем.

Сухое молоко придает молочному коктейлю очень шелковистый молочный вкус, поскольку оно очень концентрированное. Вам нужно будет всего лишь добавить одну или две столовые ложки в блендер, когда вы готовите молочный коктейль, чтобы увидеть (и попробовать) немедленный эффект. Этот порошок хорошо сочетается со всеми вкусами молочных коктейлей, но мы считаем, что он особенно выделяется в классическом старомодном ванильном молочном коктейле.

Лучший способ улучшить любой десерт — совместить его с другим. Если вы поклонник теста для тортов и Дункана Хайнса, вам захочется использовать этот ингредиент, чтобы усилить вкус молочного коктейля. Вам нужно будет добавить всего около ½ стакана смеси для торта на каждые 2 чашки мороженого в рецепте. Ваниль и фунфетти — стандартные вкусы смесей для кексов, используемые в коктейлях для кексов, поскольку они не слишком сильно меняют цвет молочного коктейля. Однако, если вы готовите шоколадный молочный коктейль, вам стоит подумать о том, чтобы добавить в блендер смесь для торта «Дьявольская еда» или шоколадной помадки.

Приготовление молочного коктейля — лишь одно из многих замечательных дел, которые можно сделать с коробкой смеси для торта. Добавьте его в смесь для блинов или вафель, чтобы получить плотный десертный завтрак.

Тахини готовят не только для хумуса и фалафеля. Это ближневосточная приправа, которую можно использовать для преображения молочных коктейлей. Добавление нескольких столовых ложек тахини в молочный коктейль — это простой способ сделать текстуру коктейля более густой, не меняя при этом его вкусовой профиль. Хотя эта кунжутная паста придает легкий ореховый оттенок, ее вкус более приглушенный, чем у арахисового или миндального масла.

Помимо того, что тахини действует как загуститель, она также может помочь сгладить некоторые слишком сладкие нотки вашего коктейля. Одно из наиболее распространенных сочетаний ингредиентов тахини — финики меджула. Финики — очень сладкий фрукт с землистым вкусом, который хорошо сочетается с характеристиками тахини. С добавлением Калуа или рома этот ближневосточный вариант молочного коктейля можно легко сделать более взрослым.

Следующий ингредиент молочного коктейля не является двойной печатью. Сухое солодовое молоко и сухое молоко — это не одни и те же ингредиенты, хотя их названия звучат очень похоже. Сухое солодовое молоко содержит сухое молоко, солодовый ячмень и пшеничную муку. Этот ингредиент является основным фактором, который отличает молочные коктейли и солодовые напитки. Сухое солодовое молоко придает молочному коктейлю поджаренный вкус и более густую консистенцию — прямо как конфеты Milk Dud из вашей юности. Это связано с тем, что, когда ячмень проходит процесс соложения перед ферментацией, ферменты превращаются в сахарозу и мальтозу, которые придают поджаренный карамельный вкус.